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土豆和香蕉燒烤技術

58創業加盟網  編輯:小偉

  土豆(庭院燒烤)

  預先煮至六七成熟,用錫紙包好。在開始燒烤時將其放在烤爐邊緣,等完全熟透後用夾子取下放在餐盤中,再用刀在上方十字切開(不切到底,保持土豆不散),在裡面塞入酸奶油、培根碎及撒上少許鹽即可食用。

  香蕉(庭院燒烤)

  首先將紅糖碾成末狀顆粒,香蕉去皮,然後放入紅糖粉中滾動,使蕉肉四周粘上糖粉。另取一個平底煎盤,盤底抹植物油,將上好糖粉的香蕉整齊排列在盤中,輕輕地在香蕉上灑上事先準備好的桂皮,點上牛油,然後倒入檸檬汁和紅酒,將香蕉連同煎盤放入烤爐內,蓋上烤爐蓋,採用間接燒烤方式烘15-20分鐘后,香蕉已變很鬆軟,此時需將煎盤取出,上碟。如拌雲昵拿雪糕食用,味道更佳。



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